Canelé

第一次吃Canelé是在斗六一家法式甜點的白色小店，吃完甜點離去前老闆娘招待她的常客Match的。
　
外酥內軟的口感讓我難忘（雖然歪歪說那是烤焦的發糕）。

外表看起來像個烤焦的發糕林上焦糖，有點焦脆的糖衣裡頭包著牛奶味很重的布丁，吃起來的確令人印象深刻，非常好吃。

去網路查了一下Canelé的原料和做法，原料看起來似乎都垂手可得。

1. 500 ml 鮮奶
2. 兩條香草豆莢
3. 180 g 砂糖
4. 125 g 麵粉
5. 6 個蛋黃
6. 50 g 奶油
7. 50 ml 藍姆酒

反正這東西就是好吃。